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Settimana della cucina italiana nel mondo
In corrispondenza alla VIII edizione della settimana della cucina italiana nel mondo, gli alunni dell’Istituto Alberghiero Santachiara di Voghera (provincia di Pavia, Italia) sono arrivati ad Hannover per fare una esperienza di collaborazione internazionale. Il programma molto fitto li ha visti impegnati a cucinare ogni giorno per un pubblico diverso in scenari molto prestigiosi.
Il gruppo composto da 15 alunni dell’ Istituto alberghiero accompagnati dalla direttrice scolastica Dr. Stefania Fecchio e dai docenti Silvano Vanzulli (cuoco) e Marina Riccardi (direttrice di sala) è arrivato ad Hannover lunedì 20 Novembre nel pomeriggio.
21-11-2023 – Walter-Gropius-Schule (Hildesheim)
Il mattino successivo, martedì 21 novembre, la delegazione italiana si é recata ad Hildesheim per incontrare gli studenti della scuola alberghiera Walter-Gropius-Schule e cucinare insieme a loro il pranzo a cui sono invitati i rappresentanti della città tra i quali il sindaco di Hildesheim Dr. Ingo Meyer e i promotori del gemellaggio con la città di Pavia (Oliver Rösner e Enzo Iacovozzi).
22-11-2023 – Museo August Kestner (Hannover)
Mercoledì 22 novembre i ragazzi hanno preparato una degustazione di vini e prodotti tipici dell’Oltrepò Pavese presso il Museo August Kestner di Hannover (https://dik-hannover.de/22-11-2023/)
23-11-2023 – Cena di gala presso l’Emporio ROSSINI (Hannover)
Giovedì 23 novembre la scuola alberghiera Santachiara é stata protagonista nella preparazione della cena di gala organizzata dal Consolato generale d’Italia ad Hannover presso l’Emporio Rossini. In questo caso il menu era composto da cinque portate realizzate con prodotti tradizionali dell’Oltrepò Pavese fatti arrivare direttamente dall’italia e accompagnati da quattro tipi di vini tipici della stessa zona.
24-11-2024 – visita alla Schülerfirma Imkerei della scuola IGS List a Langenhagen
Venerdi 24 novembre il gruppo ha visitato l’azienda scolastica apistica della scuola IGS List che ha sede nella Torre dell’acquedotto nel parco di Langenhagen (https://nvl-langenhagen.de/schuelerfirma-imkerei.html). I ragazzi dell’Istituto Santachiara sono stati coinvolti in attivitá pratiche quali la creazione di candele con la cera di api.
Hannover – Gartensaal (https://dik-hannover.de/25-11-2023/)
Sabato 25 il gran finale con il seminario di cucina organizzato presso il ristorante Gartensaal del Municipio di Hannover in collaborazione con la DIK, SlowFood Hannover e con il patrocinio del Consolato generale d’Italia.
Nel primo pomeriggio la sindaca Frau Plate ha salutato la delegazione italiana e i partecipanti al seminario di cucina. I ragazzi dell’Istituto Santachiara, insieme agli apprendisti del ristorante Gartensaal sono poi stati inseriti in gruppi di lavoro insieme a 3 partecipanti esterni per essere guidati dal cuoco Silvano Vanzulli nella preparazione di quattro portate, dall’antipasto al dolce.
Alle 18.00 un piccolo gruppo di fortunati ospiti ha raggiunto il ristorante Gartensaal per partecipare alla degustazione dei piatti preparati durante il seminario di cucina.
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